Buffet

Serviços de cozinha show, no qual o cardápio escolhido é preparado na hora, com a presença de seu convidado.

INFRAESTRUTURA OFERECIDA

• Crepeiro: Altamente qualificados, o crepeiro fará o preparo dos crepes a moda francesa na presença de seus convidados.
  
   
• Garçom: Este profissional servirá as entradas, bebidas e o que for designado pelo contratante.
  
   
• Auxiliar: O auxiliar será responsável pela reposição de alimentos à mesa principal, limpeza de louças, recolhimento de pratos, copos e talheres.
   

A quantidade de funcionários dependerá do número de convidados.

Materiais utilizados

• Chapas, mesa principal de crepe e mesa de café, toalhas para a decoração da mesa principal e mesa de café, pratos de porcelana branca, talheres de inox, guardanapos, réchauds para os molhos, saladeiras, copos, taças e materiais para limpeza.

   

O CARDÁPIO

Criamos sabores que têm como princípio agradar todos os tipos de paladares. O cardápio contempla entradas, saladas,  Crepe Francês salgados e doces com recheios diversificados e bebidas. A variedade e quantidade de recheios serão de acordo com as opções disponíveis no pacote escolhido.

Veja abaixo todas as opções:

Entradas

• Antepasto de berinjela
• Patê de ricota com tomate seco (opcional salsinha e cebolinha)
• Patê de requeijão (ou catupiry) com brócolis
• Patê de azeitona preta (ou ervas)

Saladas

• Alface americana
• Alface crespa
• Rúcula
• Pepino
• Brócolis japonês
• Cenoura ralada
• Beterraba ralada
• Tomate fatiado
• Tomate cereja
• Tomate seco
• Mussarela búfala ralada
• Palmito
• Kani
• Manga
• Kiwi
• Carambola

Molhos para salada

• Mostarda francesa
• Molho shoyu
• Limão e azeite
• Italiano
• Rosê

Crepes Salgados Simples

• Calabresa com tomate, mussarela e orégano
• Frango com catupiry, milho e mussarela
• Frango com champgnion ao molho bechamel e parmesão
• Frango com creme de milho e parmesão
• Frango com creme de milho ao molho bechamel e mussarela
• Frango ao curry, catupiry, passas e maçã
• Quatro queijos com manjericão
• Queijo minas, tomate seco e castanha
• Queijo minas, tomate e orégano
• Mussarela, rúcula e tomate seco
• Catupiry, palmito e tomate seco
• Escarola, bacon e mussarela
• Escarola e mussarela ao molho bechamel
• Suflê de escarola, mussarela e parmesão
• Creme de espinafre com bacon
• Brócolis, bacon, mussarela e catupiry
• Presunto, mussarela, tomate e orégano

Crepes Salgados especiais

• Shimeji, mussarela e mostarda francesa
• Shimeji, presunto, mussarela e molho bechamel
• Shimeji com mussarela e tomate seco
• Camarão ao molho La doree
• Camarão ao molho Bechamel
• Camarão com abóbora e queijo parmesão
• Carne seca com banana, catupiry
• Carne seca com abóbora e catupiry
• Escondidinho de carne seca com purê de mandioca 
• Strogonoff de carne bovina
• Strogonoff de frango
• Gorgonzola com pêra e mel

Molhos para o crepe salgado

Acompanhamentos para crepe doce

• Sorvete de creme
• Calda de chocolate quente
• Calda de morango e chocolate
• Farofa de castanha

Bebidas

• Coca Cola e Coca Cola Zero
• Guaraná e  Guaraná Zero
• Sprite e Sprite Zero
• Água com e sem gás

Encerramento

• Café e petit fours

SURPREENDA SEUS CONVIDADOS. FAÇA UMA FESTA COM CREPE FRANCÊS. É CHIC!